9游戏会老哥俱乐部

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                紅燒牛肉飯

                作者:mg游戏平台牛肉面 發布時間:2019-05-26


                  紅燒牛肉飯
                  用料
                  牛腩500克
                  土豆1個
                  胡蘿蔔1個
                  郫縣豆▓瓣醬1大勺
                  蔥兩棵
                  姜適量
                  冰糖少許
                  醬油適量
                  大料1顆
                  花椒10粒
                  料包:
                  草果1顆
                  香葉一片(我用的是不銹鋼的調料盒,也可以用紗布包好)
                  川味紅燒牛肉飯的做法
                  1、牛腩切2厘米見方的小塊在沸水中焯一下去掉血水撈出放入高壓鍋中
                  2、炒鍋放少許油小火炒香郫縣豆瓣醬,添加清水(燉肉時要用的水量)大火煮開,撈去渣滓,將紅湯倒入高壓鍋中
                  3、再放入整棵的蔥,拍破的姜,料包,冰糖,適量醬油壓上鍋蓋和氣閥,上氣後再煮15分鐘關火
                  4、燜10分鐘後放氣開蓋,倒入剛才的炒鍋中放入切塊的土豆胡蘿蔔燉熟並至湯濃稠即可
                  5、米飯盛在盤中,澆上川味紅燒牛肉即可

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